هناك فيتامينات أساسية وداعمة لصحة وبناء الجسم، تعمل على تحسين وظائفه وتقيه من الأمراض، وخاصة التى تحمى من تأكسد الخلايا والإصابة بالنسيان وضعف الذاكرة والآلام وغيرها.

ومن أهم هذه الفيتامينات:

*فيتامين A : يعد من أقوى الفيتامينات التى يحتاجها جسم الإنسان، فهى مضادات أكسدة طبيعية، ومفيدة لنظام عمل الجسم ويمكن للفرد أن يحصل عليها من خلال الكبدة والبيض والخضراوات الورقية بأنواعها كالخس.

*فيتامين C : يقى من الأمراض المتكررة الحدوث والأمراض الناتجة عن الأكسدة، ويعزز من دفاعات الجسم ويوجد فى الفواكه الحمضية كالبرتقال واليوسفى والجريب فروت والليمون ، إضافة إلى الطماطم والفلفل.

*فيتامين E : يعتبر من أهم الفيتامينات ومضادات الأكسدة ويوجد فى المكسرات واللحوم والأسماك والألبان.