عبد العزيز الفيلالي – ماذا جرى

كثير من الناس يقوموا بوضع معظم أنواع الطعام في الثلاجة لاعتقادهم أن هذا التصرف يحفظ الطعام من التلف وتدوم صلاحيته أكبر وقت ممكن ولكن هذا الاعتقاد لا يجب أن يعمم على كل أنواع الطعام فهناك أطعمة يمكن أن تتلف أو تفقد طعمها عند وضعها في الثلاجة

ويمكن أيضاً أن تسبب بعض الأمراض وتكون ضارة وغير نافعة من هذه الأطعمة التى يحذر منها المتخصصين فى بحوث الغذاء والصحة هي:

البطاطس

حفظ البطاطس في مكان مفتوح، وذلك لأن حفظها في الثلاجة يغير من طعمها، بالإضافة إلى عدم حفظها في كيس بلاستيكي، حيث يؤدى إلى رطوبتها، وسرعة تلفها.

الطماطم

لو تم وضعها في الثلاجة يؤدى إلى نضوجها أكثر من اللازم، لذا يٌنصح بوضعها في مكان مفتوح تحت درجة حرارة الغرفة، وخاصة في فصل الشتاء.

الخبز

يٌفضل ترك الخبز في مكان مفتوح، بعيداً عن الثلاجة، وذلك لأن الثلاجة تؤدى إلى جفافه.الصلصة الحارة

تبقى خارج الثلاجة ولفترة تمتد إلى 3 سنوات دون أن تفسد.

القهوة

حفظ القهوة في الثلاجة يعمل على تغير مذاقها وتعرضها للرطوبة، لذا يُنصح بحفظها في مكان مفتوح.

البصل

يٌفضل وضعه في كيس بلاستيكي ذات فتحة تهوية، وبعيداً عن البطاطس، وذلك لأن البطاطس تفرز غازات تؤدى إلى تلف وعفونة البصل.

الموز

لا يستحب أن يوضع في الثلاجة لان البرودة تجعله يستوي بسرعة ويغمق لونه وتسود قشرته

لذلك عليكم البعد عن وضع هذه الأنواع من الأطعمة في المبرد (الثلاجة) لأنها تتأثر بسرعة وتتغير مكوناتها من الفيتامينات التي يستفيد منها الجسم.

البطيخ

يجب تخزين البطيخ كاملاً في درجة حرارة الغرفة، لأن العكس يجعلها تخسر المواد المضادة للأكسدة “الليكوبين والكاروتين بيتا”.