ماذا جرى، صحة

 

أفادت دراسة طبيّة أميركية أن بعض الاطعمة، إذا أعيد تسخينها تفقد فوائدها، وقد تسبب أضرارا أو سموماً، بل وقد تصبح مسرطنة.

من بين تلك الأطعمة:

1-الكرفس: لإحتوائه على النترات.

2-االشمندر: يحتوي أيضاً على النترات، ويصبح ضار جداً عند تسخينه.

3-البيض: يصبح ساماً عند تسخينه بعد السلق أو القلي.

4-الفطر الطازج: عند التسخين تتغيّر تركيبة البروتين، يخسر فوائده الصحيّة ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

5-الدجاج واللحوم: تغيير في تكوين البروتينات.

6-البطاطا: عند تسخينها تصبح سامة.

7-السبانخ: النترات عند تسخينها تتحوّل إلى نيتريت وتصبح مسرطنة.